小惡的窩

上禮拜與阿爸阿母一同回關仔嶺，
跟姨婆、丈公、小舅舅、外婆去白河市場吃了外婆很想念的豆菜麵，
豆菜麵一碗才15元而已，再來碗肉羹湯，總共30元就可以吃得好飽好飽！
超級划算啦！可惜相機丟在車上，不然就來好好介紹一下^^

阿母不能喝羹湯，所以等我們吃完時，就先去附近逛逛，
剛好有個婆婆在賣蓮子，一斤250元，婆婆只剩一斤剝好跟一袋沒剝好的，
秤一秤一斤半多，婆婆說要收攤了，就只收250元，
賺是賺到了，不過剝蓮子可是一項大工程呢！(回來我剝超久的...)


材料：
白木耳1朵(30g)
新鮮蓮子150g
紅棗、枸杞少許
水1200cc
冰糖100g


做法：
1.白木耳洗淨泡清水1-2小時軟化(天氣熱30~60分鐘就差不多了)；新鮮蓮子、紅棗、枸杞洗淨瀝乾備用。
2.將白木耳背面的硬塊剪去，再切成小塊。
 (我切成24塊左右，愈小湯會愈濃稠，愈大白木耳會愈脆)
3.將1200cc的水、蓮子與白木耳放入鍋中，於外鍋放1杯~1杯半的水蒸煮。
4.跳起後將紅棗、枸杞及適量的冰糖放入再悶30分鐘即可。


ps1.新鮮蓮子也可用乾燥蓮子代替，乾燥蓮子不能泡水，洗乾淨直接煮，一泡水就煮不爛了。
ps2.要煮成羹湯的話，可以將白木耳與水一起放入果汁機打碎後，再一起熬煮，比較容易煮爛。
ps3.不用電鍋也可以放在瓦斯爐上小火熬煮。
ps4.糖可視個人喜好增減。