超簡單的一道菜，夏天吃涼拌菜超清爽，
洋菜(寒天)熱量又低，搭上小黃瓜跟紅蘿蔔爽脆的口感挺下飯的^^
先把小黃瓜2根、胡蘿蔔半根、火腿片2片切絲
(我的刀工終於進步一點點啦XD)
把10g洋菜剪成3.4公分左右放入碗中，泡水泡軟(約一小時)，一定要泡軟唷，不然吃起來會像咬橡皮筋
不想等那麼久，可以泡溫水，約30~40分鐘就會軟了(試吃看看軟脆口感就可以了)，ps不可以泡超過80度的水，會變成洋菜凍。
將水倒掉，瀝乾洋菜水分與三絲混合。
加入調味料：蒜頭2瓣(切細末)、醬油1.5大匙、白醋1大匙、香油1大匙、細砂糖1茶匙，拌勻放冰箱1~2小時入味。
(沒有烏醋、麻油所以照Carol底下回覆網友的修改做^^)
參考自：Carol的洋菜拌三絲
洋菜拌三絲
材料:
洋菜條10g,小黃瓜1條,紅蘿蔔1/2條,火腿片2片
調味料:
蒜頭2瓣,醬油1大匙,烏醋1大匙,麻油1大匙,細砂糖1茶匙,
步驟:
1.洋菜條剪成3-4公分段狀,泡入清水中1個小時軟化
(水量必須淹沒所有洋菜)
2.小黃瓜,紅蘿蔔洗淨切成細絲,火腿片切成細絲,切好先放
冰箱冷藏備用
3.泡軟的洋菜條撈起瀝乾水份
4.蒜頭切成末,與所有調味料混合均勻
5.將事先準備好的材料全部放入大碗中
6.淋上調味料混合均勻放冰箱冷藏1-2小時入味
補充:
洋菜條在大賣場,超市都有賣
有些包裝好像叫寒天
詢問一下一定都找的到
文章標籤
全站熱搜
