這幾天都要吃素，沒有肉我真的不知道要怎麼煮，薑蒜又屬葷，真是害我一個頭兩個大，
不過薑是素的，看到Carol做了茄子生薑燒，就來做做囉^^
我還滿討厭吃茄子的(討厭到極點)，對我來說他的口感就是糊糊噁噁的，不過媽媽喜歡，想說就來煮看看，
這道菜煮起來超香的，弟弟跟我都不喜歡茄子，不過我們都有吃唷XD
我吃了2塊~~還不錯，不過真的是我的極限了><(我不偏食，唯獨挑茄子>.<)
以前根本連夾都不會夾，夾第2次真的是大進步囉~~~~
參考自：Carol的茄子生薑燒
茄子生薑燒
約4人份
材料:
茄子3條(約450g),薑3-4片,
調味料:
醬油3大匙,味霖2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,(沒有米酒所以我用水代替)
步驟:
1.茄子洗淨去蒂,斜切成約1cm厚片狀
2.薑切末
3.鍋中倒入3大匙液體植物油
4.中小火將油燒至溫熱,茄子倒入翻炒3-4分鐘至茄子軟化
5.依序將所有調味料加入
6.最後將薑末放入混合均勻,中火煮至沸騰
7.轉小火悶煮到湯汁收乾即可
8.此菜吃冷吃熱皆宜
補充:
1.薑的份量可以依照個人喜好增減
2.味霖為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有可以省略
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