炒飯又來囉^0^!
這禮拜開始，阿母二、四晚上6點半要去上電腦課，載完小弟下課回來要煮飯又要吃飯會來不及，
(阿母又不讓我載小弟下課，哼哼，我騎車技術很好的呢~)
所以晚餐就由我來掌廚啦~
家裡沒什麼菜，飯倒是很多，那就炒個飯就好啦~超好解決的^^
材料：
高麗菜6片
紅蘿蔔(小)半截
洋蔥1/3顆
肉絲適量
五香粉適量
蛋2顆
醬油適量
胡椒粉適量
白飯適量
準備工作：
高麗菜切成約0.5cm方形小片，高麗菜梗、紅蘿蔔、洋蔥切成小塊。
肉絲用五香粉、少許醬油抓醃。
蛋打散
做法：
1.熱鍋加入一小匙油，放入紅蘿蔔、洋蔥及高麗菜梗小塊，用中小火拌炒2~3分鐘左右，再加入肉絲拌炒。
2.把料推到邊邊，在空的地方倒入蛋液，在半熟蛋上倒入白飯，拌炒一下再跟料混合均勻。
3.飯炒鬆後，倒入適量醬油，拌炒混合均勻。
4.醬色均勻後，加入高麗菜片快速翻炒1~2分鐘即可(不要炒過久，高麗菜就可以保持清脆也不會出水)，再撒上胡椒粉就好了。
ps1.沒有五香粉可以省略沒關係。
ps2.如果使用的肉絲(或薄肉片)油脂比較多，可以先放肉絲爆至豬油出來，再加紅蘿蔔、洋蔥及高麗菜梗小塊炒，這樣就不用另外倒油^^
炒飯相關料理：
德國香腸蔬菜番茄炒飯
蔬菜香腸蛋炒飯
德國香腸糖醋炒飯
紅燒肉炒飯
蘆筍鮮蝦番茄炒飯
蝦皮蛋炒飯
(圖)茄汁炒飯
文章標籤
全站熱搜
