小惡的窩

有發現照片不太一樣嗎XDD
因為我的小nikon被阿母帶出去了，所以就用大canon來拍，
小nikon都不上手了，大canon更不上手~"~
改天要努力來研究研究她啦!

阿母跟阿爸出門去找二寮觀日出的地點，
所以今天就只有我跟阿弟一起吃中飯，
懶得出門買，
那就只好自己動手煮，
地上有兩顆馬鈴薯，剛好前幾天看到Carol老師做了炸薯餅，
就來動手做囉^^

材料：(3人份(約6塊))
馬鈴薯2顆(約250g)
炸油100g

調味料：
太白粉2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒粉少許

做法：
1.馬鈴薯洗淨去皮，切成薄片再切成細絲，然後切成0.2~0.3cm的小碎丁。
2.用大火蒸6-7分鐘(大同電鍋約半杯水)。
3.蒸好後移出，將調味料加入混合均勻。
4.雙手沾抹一層沙拉油，捏取適量薯粒，在手中用力緊密呀成橢圓片狀。

5.平底鍋中倒入炸油燒熱。
6.油熱後將薯餅放入，以中小火將薯餅炸至兩面金黃即可。
7.放在網架上瀝掉多餘油脂。
8.吃的時候可以依照個人喜好沾番茄醬or胡椒粉。

ps1.一次多做炸至固定，稍微上色，就可以先將成品放冷凍保存，吃之前不需退冰，直接下鍋炸至金黃即可，或用烤箱180度c烤7~8分鐘。
ps2.蒸的時間太久或不夠都會使黏性不夠，整型時務必要用點力，不然沒辦法黏合的緊密，手上可以多抹點油，實在太黏就必須將手洗淨再抹油。


參考自：Carol的炸薯餅

話說...我混合的時候應該攪的太用力了，所以薯粒都快變薯泥了，
下次要小力一點拌，或者把薯粒切大顆一點好了~



冷凍庫還有一包之前煮番茄義大利麵冷凍起來的肉醬，
所以今天的午餐就這樣解決啦~~
肉醬義大利麵+薯餅，哈哈
好幸福唷>///< 

大canon的閃光果然跟小nikon不一樣，
漂亮正常多了@@"