阿母買了隻全雞回來，
比較沒有肉的部分，拿來煮湯，
雞腿跟雞翅，還有其他比較有肉的部分，挑起來給我煮三杯雞，
三杯煮到出膠質，有點恰恰最香了>w<


材料：
全雞1/2隻
蒜頭8-10粒
九層塔10g
薑片4-5片
(嗜辣可以加入紅辣椒1根) 

調味料：
麻油50cc，醬油、米酒各80cc，水20cc，糖1小匙

步驟:
1.雞肉切適當大小，蒜頭整顆去皮，辣椒、薑切片。
2.起一鍋，將薑片用麻油爆香，蒜頭、辣椒加入炒香。
3.將雞肉放入鍋中炒香至金黃，加入調味料。
4.中火燒到湯汁收乾，起鍋前加入九層塔再翻炒一下即可。

參考自：Carol的三杯雞


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