小惡的窩

前陣子圃拔陪我去偶像Carol老師的簽書會，
結束時，圃拔就把自在生活借回去實作，最近拿回來還我，
順手翻了一下，剛好翻到這道魚香油豆腐，
好久沒有吃油豆腐囉~
就速速買回來做這道菜吧^^



材料：(約4人份)
油豆腐250g、豬絞肉50g、青蔥1支、薑2片、蒜頭2瓣

豬絞肉醃料：
醬油1/2茶匙、米酒1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

調味料：
醬油1.5大匙、米酒1大匙、烏醋1/2大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、水1大匙、
太白粉水1茶匙(太白粉1茶匙+冷水1茶匙混合均勻)

做法：
1.豬絞肉加上醃料混合均勻。
2.油豆腐切約1cm厚片狀，青蔥切蔥花，薑及蒜頭切末。
3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱將絞肉倒入。
4.用鍋鏟將絞肉炒散至變色。

5.接著將薑末，蒜末及蔥花倒入翻炒均勻。
6.依序將所有調味料加入，小火煮沸。
7.油豆腐倒入混合均勻，稍微悶煮2-3分鐘使得豆腐入味。
8.最後用太白粉水加入勾薄芡即可。


ps1.不吃辣請將辣豆瓣醬改為不辣的即可
ps2.油豆腐可以用凍豆腐或嫩豆腐，板豆腐代替。

參考自：Carol的魚香油豆腐

我買油豆腐的時候，在攤子前考慮了好一會兒，不知道要買三角形的還是方形的，
問了一下價錢，三角形的好像一斤40元左右(有點忘記)，方形的一塊就要4元，但大小又不是三角形的2倍，
所以就買比較便宜的三角形油豆腐啦~(23元就有10塊呢！)
不過明明就是一樣的東西，為什麼形狀不一樣價格就差這麼多勒0w0!?