小惡的窩

去市場買了一塊梅花肉，
請老闆幫我弄成薄片，一半就做成照燒，一半先冷凍起來，等下次再用^^
甜滋滋的照燒口味最下飯囉！


材料：(約4人份)
梅花豬肉片300g、蒜頭3-4瓣、太白粉1/2大匙、熟白芝麻1大匙

調味料：
味霖1大匙、糖1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1/4茶匙、清水60cc

做法：
1.梅花豬肉片切成約4-5cm大小，蒜頭切末。
2.豬肉片拌上太白粉混合均勻。
3.鍋中熱2大匙油,油熱將豬肉片放入，用鍋鏟炒散至變色。
4.將蒜頭末加入混合均勻。

5.再依序將所有調味料加入混合均勻，蓋上蓋子小火熬煮至湯汁收乾至剩下1/4。
6.最後將熟白芝麻加入拌炒均勻即可。
7.吃的時候可以用生菜葉包裹著吃。

ps1.梅花豬肉片可以選擇火鍋肉片，厚度不要太厚比較適合。
ps2.味霖為日式調味料，去腥，一般超市都可以購買，沒有可以使用米酒代替。

 參考自：Carol的照燒豬肉片


家裡只剩柴魚風味的醬油，
用來照燒一樣好吃，但顏色好像就淡了些>"<